Menu masakan kampung

Hari ni aku aku ke pasar sabtu. Hajat dihati sejak dari rumah lagi aku nak beli pucuk paku rawan. Nak buat urap.

Bila dah sampai kat sana aku pun mula cari pucuk paku rawan ni dari penjual-penjual sayur kampung. Malangnya nasibku...hari ni tak ramai pulak peniaga yang menjual sayur-sayur kampung.

Yang banyak dijual ialah petai.  Ada jugak jering, sayur setangkih, selom, kangkung kampung, pegaga, nangka muda dan keladi, cili padi kampung dan pucuk paku.

Inilah yang dikatakan tiada rezeki. Oleh itu aku beli pucuk paku.  Secekak berharga RM 2.00 dan satu lagi aku beli cili padi kampung sepiring RM 1.00.

Mula-mula memang berhajat nak buat kerabu. Tapi setelah ternampak peniaga jual ikan sungai. Pak cik tu ada jual ikan lampam...sebelum ni aku hanya tengok ikan lampam pekasam jer. Nak jugak rasa yang fresh. Aku beli 3 ekor dengan harga RM5.00. Besar-besar ikannya. Puas hati la beli.

 Segala menu berubah lagi. Ini yang dipanggil critical thinking..hehehe. pucuk paku tu aku buat masak lemak cili padi dan ikan lampam tu aku goreng garing-garing.

Masak lemak cili api

1 cekak pucuk paku - siangkan, cuci, celur dan toskan
10 biji cili api
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 sudu besar ikan bilis
1 batang serai - diketuk
Garam
Santan cair dan santan pekat

Tumbuk bawang merah,bawang putih dan cili padi  serta ikan bilis separuh hancur. Kemudian satukan bahan tumbuk, garam, santan cair sert serai di dalam periuk. Masak dengan api perlahan sampai mendidih. Kemudian masukkan pucuk paku yang telah dicelur dan santan pekat. Biar mendidih sekali lagi..siap untuk dimakan.